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Uruguay es reconocido en el mundo entero como un país ganadero por excelencia. Algunas estadísticas confirman este perfil: a) 50% del valor de las exportaciones globales provienen de este rubro y b) se registra en Uruguay la mayor concentración de bovinos per cápita del mundo.
Existen en Internet muchos sitios que proveen información parcial y dispersa sobre el sector ganadero uruguayo.
Por esa razón, la Oficina del IICA en Uruguay considera que resulta muy importante reunir en una sola plafatorma informática toda la información vinculada a la cadena cárnica nacional, incluyendo tanto las etapas productivas como aquéllas vinculadas a las de transformación y comercialización. |