Como todo emprendimiento o decisión que un productor rural opte por llevar adelante, tiene siempre alternativas. Si bien todas son importantes, a la hora de seleccionar, se debería priorizar por aquellas que disminuyen el riesgo al que exponemos nuestra empresa.

La mayoría de las veces, aquellas decisiones que implica asumir mayor riesgo, nos brinda la posibilidad de aspirar a una tasa mayor de rentabilidad, o de algún otro tipo de ganancia, ya sea tangible o intangible.

Dado que la empresa agropecuaria se expone a numerosos factores de riesgo que escapa a nuestro control y si se quiere a nuestra previsión; la primera y mejor alternativa es asegurar nuestra producción de tal forma de que en caso de siniestro, esa aspiración a ganar no se vea afectada mayormente.

Otra alternativa, y si se quiere la segunda mejor para disminuir el riesgo de una empresa agropecuaria, es la información.

La información de ninguna forma suple los beneficios del seguro agropecuario, pero si nos ayuda a tomar decisiones comerciales, de producción o personales con mayor libertad.

Por ejemplo, ¿Usted sabe que rentabilidad tiene su empresa? ¿Es buena esa rentabilidad? ¿Comparada con que? ¿Es a causa de los precios o de la producción? ¿Sabe cuantos Kg. de carne saca por hectárea? ¿A cuanto equivale en lana o granos? ¿A qué costos?

Hay muchísimas de este tipo de preguntas que no podemos responder con exactitud, cada una de ellas corresponde a un número, el cual un empresario como tal, debe conocer. Estos indicadores de la actividad deben de estar registrados y ordenados de forma tal que cuando se nos plantee la inquietud o la toma de alguna decisión importante, justifiquen nuestra opción.

Es imprescindible que sean registrados cada uno de los datos recaudados ya que nuestra memoria es selectiva a datos de gran importancia en el momento pero que en el futuro, un dato sin importancia aparente en la actualidad, puede ser muy relevante.

La información organizada es una herramienta de trabajo con gran importancia en nuestra empresa, esta es, la que nos aporta el conocimiento para la toma de decisiones, buscar soluciones a un problema o simplemente conocer el problema.

Bajo esta sugerencia la utilización de agendas, planilla de registro o un simple cuaderno se transforma en algo tan importante como la utilización de maquinaria para el laboreo o los insumos a utilizar para la mejor eficiencia de producción. Si no se sabe cuanto produciré no sabré cuanto podré destinar a la compra de estos.

Fíjese entonces, que importante es estar informado, pero nuestros datos deben ser veraces y exactos. De repente a su empresa le “va bien”, es rentable, pero…¿Le puede ir mejor? ¿Cuánto mejor? ¿En cuanto tiempo?

Obtener la información y en base a esta hacer proyectos, no es nada más ni nada menos que parte fundamental de la administración.

La empresa es una unidad económica en la cual están ordenados y agrupados los recursos de producción con la finalidad de obtener de ellos bienes y/o servicios a comercializar para obtener beneficios con un determinado riesgo que asume el empresario.

Para ampliar las expectativas como se ha mencionado antes, deberán conocerse los recursos de producción, los productos y/o servicios a obtener, el mercado al que quiero acceder y los factores de riesgo que influyen. El proceso a seguir para gestionar nuestra empresa, de forma elemental es el siguiente:

• Estudiar detalladamente la situación actual de la empresa.
• Definir los factores que influyeron para llegar a esa situación.
• Establecer fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de la empresa.
• Plantearse objetivos generales.
• Establecer metas concretas.
• Buscar una solución inteligente a los problemas en base a la información obtenida.
• Proyecte a largo, mediano y corto plazo con fechas definidas.
• Ejecute la proyección realizada y adecue las medidas a tomar en base a la información sobre los factores que influyen en la empresa, ya sean internos o externos a la misma.
• Controle permanentemente que se realice lo necesario para cumplir con las metas propuestas.
• Registre cada una de las acciones realizadas o a realizar.
• Concluido el tiempo establecido, compare los logros con las metas planteadas.
• Compare y evalúe los indicadores obtenidos con los anteriores y con otras empresas.

Como verá todas las etapas principales de producción y administración requieren ser registradas a los efectos de disminuir el riesgo, proyectar con mayor seguridad y por sobre todas las cosas optar por la mejor alternativa ante una situación límite.

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